简单粗暴卤鸭脚翅

作者： LoveisXXL

嫁来甲子之后吃得最多的一个熟菜除了鸭肉汤，就是鸭脚翅沾蒜头醋，现在自己也能学上几个菜了。

用料

• 鸭翅鸭脚 各4只
• 姜 8片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 桂皮 1小块
• 陈皮 2片
• 八角 3个
• 酱油 1碗
• 盐 半勺

简单粗暴卤鸭脚翅的做法步骤

步骤 1

第一步焯水，起锅烧水煮开，放4片姜，一根葱去头卷成一个圈， 2勺料酒，煮大概2分钟看见血水出来了就关火，捞出鸭脚翅用冷水冲洗干净。

步骤 2

洗干净的鸭脚翅放高压锅里，放半瓢清水，桂皮，八角，陈皮，酱油，生姜，半勺盐，锅开后煮10分钟(锅帽开始旋转算起)，软糯可口。喜欢吃有嚼劲的适量缩短烹饪时间。

步骤 3

盛出用剪刀沿着鸭脚关节剪开或者用刀解小块。即可装盘。

简单粗暴卤鸭脚翅的小贴士

1.控制好水与酱油的比例。 2.卤水要尽量淹过鸭脚。 3.卤水泡饭真的香！

菜谱创建时间：2020-02-06 01:17:23