元宝馄饨

作者： 千千的阙歌

2020年2月5日，居家第12天，为了防止疫情蔓延，各自隔离在家里，感觉要断粮了，朋友圈开始了一轮一轮自制美食大PK，居家不出门，就是对国家最大的贡献。

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 里脊肉100克
• 花椒粉 2小勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 6片
• 葱白 1根

元宝馄饨的做法步骤

步骤 1

我用的普通粉，加一点盐，和面，要比较硬，像手擀面那种硬度，因为什么呢？试试就知道，哈哈。

步骤 2

我家这个面条机不常用，但是吃馄饨一流，平时不喜欢买面条，手擀馄饨皮也是可以，但是，出不那种透亮，均匀的效果，绝对不是让宝宝们买这个，哈哈哈。

步骤 3

压面机最薄那档，做馄饨最好，出来的皮，切成正方形，这样的再分一刀就可以了。

步骤 4

钱多多的元宝型馄饨，最常用，正方形馄饨皮，馅放中间，上下对折，反方向卷起捏住就好了。

步骤 5

这是另一个包法，也很方便，漂亮。馅方中间，菱型对折，俩边往中间捏一下就可以了。超级简单有没有？

步骤 6

馅没有拍图，里脊肉剁碎，葱白，姜末剁碎，放入适量花椒粉，盐，生抽，鸡蛋一个，香油，开始使劲搅，不断的加水进去，搅拌成很粘合的馅就可以了。 馄饨汤调料提前放入碗里：紫菜，虾皮，榨菜沫，香菜沫，家里实在没有，韭菜救场 鸡精，香油，胡椒粉。 煮好的馄饨，先用汤冲开调料，盛入馄饨，一碗色香味俱全的馄饨可以满足你的胃了。

元宝馄饨的小贴士

1.面皮尽量赢，手擀或者机器压皮，不会沾，口感也好。不会的话就要买馄饨皮也可以。 2.馄饨汤用鸡汤更好，如果没有，鸡精代替也可以。

菜谱创建时间：2020-02-06 00:57:29