南瓜豆沙饼包

作者： 布小米36

简易甜品

用料

• 红豆 200克
• 冰糖 适量
• 南瓜 300克
• 玉米淀粉 100克
• 糯米粉 300克
• 葡萄干 适量克

南瓜豆沙饼包的做法步骤

步骤 1

从冰箱中取出冷冻过的红豆（24小时以上），用60度温水浸泡一小时后，用高压锅将红豆煮烂至图中状态（反复煮三次左右，放少量水即可）

步骤 2

用破壁机将煮好的红豆打成糊状

步骤 3

将豆沙倒入锅中，少量水再用破壁机打一次，方便倒出粘在机器边缘的豆沙，加入冰糖后开小火，快速搅拌，速度一定要快，不然豆沙会像喷泉一样喷射

步骤 4

熬至图中状态后关火，冷却

步骤 5

冷却后豆沙凝固，方便使用

步骤 6

南瓜切块放入蒸箱中蒸熟，去皮，放入一个较大的锅中

步骤 7

将南瓜搅成泥状

步骤 8

加入糯米粉，玉米淀粉，揉至图中状态，不粘手不粘锅，建议干一些

步骤 9

取适量，搓成差不多大小的圆团，放入豆沙馅，再搓成圆团（后面没有拍照）

步骤 10

用两根牙签将做好的南瓜豆沙团子压出花纹，一边压一边整形，因为前期面揉的比较干，后面动作需快一些，不然易开裂

步骤 11

加入葡萄干装饰

步骤 12

放入蒸箱蒸20分钟，出锅

步骤 13

垫布用冷水抹一下，取出蒸好的南瓜饼包

步骤 14

吃！

南瓜豆沙饼包的小贴士

豆沙放凉再用

菜谱创建时间：2020-02-05 22:37:34