番茄培根牛尾煲

作者： Hins麦宝妈妈

2020年悲痛的一年 人人宅家 安分守己 却有一群在前线奋斗的医护 世界加油 一起努力跨过这个庚子年 打开冰箱冷藏柜 还有澳洲和牛牛尾 直接炖一锅暖和和的 心情自然也好好的

用料

• 牛尾 500克
• 西红柿 4个
• 土豆 4个
• 洋葱 1个
• 培根 2片
• 牛至叶 适量
• 盐 适量
• 番茄膏 适量
• 黄油 20克
• 白葡萄酒醋 适量

番茄培根牛尾煲的做法步骤

步骤 1

食材准备：番茄用热水烫熟，把皮撕掉切颗粒状，依次土豆，洋葱，培根切颗粒。

步骤 2

洗干净牛尾，冷水下锅一同烧开去血腥味，其实这个澳洲和牛牛尾，真的没有什么血腥味和骚味。

步骤 3

已经去好血水的牛尾，用厨房纸把水分擦干。

步骤 4

放入黄油，煎制培根爆出香味为整锅牛尾提升香味。

步骤 5

接着放入洋葱一同炒香至带点金黄色。

步骤 6

放入牛尾，煎香煎干，煎透才能在焖制的过程更好锁住肉汁，也能把牛尾部分的油脂更好的逼出来，煎到带点焦金黄即可，接着倒入白葡萄醋，解腻带香气，也能更快的把牛尾焖软。

步骤 7

放入土豆和番茄，倒入500ml水，依次放入番茄膏，牛至叶继续焖，大火烧开后转小火继续焖炖，大概20分钟熄火让铸铁锅余温焖炖，再开大火烧开转小火继续焖20分钟，然后放入适量盐调味即可。

番茄培根牛尾煲的小贴士

能买到新鲜的牛至叶最好 是焖炖牛尾最好的灵魂。

菜谱创建时间：2020-02-05 22:33:31