舒芙蕾—无油低糖版

作者： 爱做饭不爱洗碗的女孩

上了年纪了，但凡自己能做的，都不怎么爱吃外面卖的，这不最近因为假期延长，宅家里实在是难受，还好平时囤货比较多，材料直接拿来

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 几滴

舒芙蕾—无油低糖版的做法步骤

步骤 1

分离好的蛋黄

步骤 2

蛋黄内加入牛奶混合均匀

步骤 3

筛入低粉，搅拌至图中顺滑可滴落的状态

步骤 4

蛋清分离，盆要保持无水无油

步骤 5

分三次加糖，打发至细腻小泡泡状态

步骤 6

蛋白霜和蛋黄液混合好

步骤 7

下平底锅开始制作，我一锅做三个，放进去之后，倒一点点水，然后把锅盖盖上，全程用小火（我用的煤气灶，所以最小火就是中间的芯火），焖制五分钟

步骤 8

翻面，再焖制五分钟

步骤 9

装盘，筛上糖粉

舒芙蕾—无油低糖版的小贴士

舒芙蕾一定要趁热吃，冷掉之后没那么松软，冷了之后可以用微波炉叮一下

菜谱创建时间：2020-02-05 22:24:00