🐷网红爆浆古早芝士蛋糕🍰

作者： 小小群的一些事一些情

用料

• #夹心部分#
• 卡仕达酱 20克
• 咸蛋黄 3个
• 芝士片 4片
• 芝士粉 15克
• #面糊部分#
• 蛋白 7个
• 蛋黄 7个
• 纯牛奶 90克
• 细砂糖 80克
• 玉米油 80克
• 玉米淀粉 15克
• 低筋面粉 110克

🐷网红爆浆古早芝士蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄蒸熟，用色子摩擦成锯末状，加入到卡仕达酱中搅拌一下。

步骤 2

加入芝士粉搅拌均匀。

步骤 3

放入芝士片，放进微波炉，叮一分钟。

步骤 4

好看的夹心就做好了。

步骤 5

把做好的夹心放进保鲜袋，整合成比模具略小的四方形。

步骤 6

把牛奶和油混合在一起放到煤气炉上小火加热至冒泡。

步骤 7

倒入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 8

与蛋黄搅拌成一家人。

步骤 9

搅拌好的面团可以过筛一遍，防止有粉粒。

步骤 10

烤盘放入烤箱底部，注入热水。再把烤网放在烤箱中层，上下火预热150度。

步骤 11

玉米淀粉和细砂糖混合均匀。

步骤 12

把蛋白用电动打蛋器打发成这个状态，就可以倒入1/3的白糖继续打发。

步骤 13

打发成这个状态，就可以把剩下的糖均匀地撒在蛋白表面，继续高速打发成硬性发泡。

步骤 14

舀少许的蛋白霜拌入到蛋黄糊中。

步骤 15

所有的蛋白霜都放入蛋黄糊当中。

步骤 16

方形蛋糕模铺上油纸，再倒入2/3的蛋糕糊。

步骤 17

放入定型好的夹心。

步骤 18

在铺上剩余的1/3蛋糕糊。

步骤 19

把蛋糕放进烤箱，上下火烤60~70分钟。

步骤 20

烤好的蛋糕提起油纸即可出模。

步骤 21

用刀🔪切开酱黄的夹心，充满食欲。开动吧~

菜谱创建时间：2020-02-05 21:25:52