停不下来年糕鸡爪煲

作者： Junnnnnne

用料

• 鸡爪 20个
• 年糕 想吃多少都行
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣 2勺
• 老抽 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 1个
• 青红椒 2个
• 香菇 随意
• 蚝油 2勺
• 花椒 10粒
• 八角 2个

停不下来年糕鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净剪掉指甲

步骤 2

冷水下锅放入姜片，一勺料酒焯水，还可以放点花椒和八角，这样鸡爪会有点卤味。水开后过两分钟倒掉水滤干。

步骤 3

植物油下锅加入葱姜蒜和少许洋葱炒香，喜欢辣可以少许切碎的小米椒。再加两勺郫县豆瓣炒出红油。

步骤 4

锅中倒入鸡爪翻炒，加蚝油和少许老抽上色，继续翻炒两三分钟。

步骤 5

可以直接在锅中加清水没过鸡爪，也可以把鸡爪倒进砂锅或别的任何大小合适的锅里都行。中火焖煮20分钟-半小时。剩15分钟的时候加入喜欢的蔬菜，放盐尝尝咸淡，搅拌一下继续焖煮。我加的青红椒洋葱和香菇还有年糕。红椒香菇和年糕加进去简直了！！！

步骤 6

鸡爪Q弹软烂好吃到飞起！

菜谱创建时间：2020-02-05 20:58:54