凉拌薇菜

作者： 小龙女Are

小厨娘来也～～(*･´ω`･)っ，家人带来了自己采摘的山野菜——薇菜 薇菜微苦，我好奇地查了一下，原来它还叫牛毛广，它的作用还真不小，可以清热解毒，补虚润肺，很受喜爱，每次都是炒肉吃，今天我就想做个不一样的吃法，来个凉拌🙊

用料

• 薇菜 300克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 香醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 花生碎 2勺
• 芝麻 1勺
• 辣椒油 1勺

凉拌薇菜的做法步骤

步骤 1

1、首先抓一把干薇菜泡四个小时，泡开后用开水焯15分钟，焯的时候要反复翻一下，为了更好的都让薇菜变软，焯好后用清水洗两边去腥。

步骤 2

2、把以上的料备好，用香醋，盐， 鸡精，糖调一碗汁。 锅内倒油微热，放入辣椒油，葱末，姜末，蒜末，芝麻，花生碎翻炒，倒入调好的汁翻一下关火。 下入薇菜，开始搅拌尝一下口调好，成盘待微凉就可以了(*ˊૢᵕˋૢ*)

菜谱创建时间：2020-02-05 19:15:58