凉皮！还在手洗？面包机用上！省心啊❤

作者： 琉璃而已

新冠肺炎防疫期间，看到好多人在家做凉皮，家里有面包机，必须要利用起来。看着面包机洗面，想起什么？………哈哈哈，洗衣机有木有很像？！ 这个办法飞水很凶，刚才有朋友私信我，可以用保鲜膜盖住面桶，防止溅水。大家记得试试哦

用料

• 面粉 250克
• 水 150克
• 酵母 1克
• 盐 1克
• 淀粉 2勺

凉皮！还在手洗？面包机用上！省心啊❤的做法步骤

步骤 1

面包机和面，成面团后，醒30分钟

步骤 2

清水倒入面包机，按搅拌键，清洗面团。 把洗面的水倒出来，再次加清水洗。 重复这个步骤，直到水清澈。

步骤 3

面筋取出，加入酵母粉，发酵2小时。 洗面水沉淀1-2小时，倒掉上层清水，留住下层沉淀的淀粉水 淀粉水加入1勺盐2勺淀粉，搅拌均匀

步骤 4

烤盘刷油，淋入一勺淀粉水。 坐入锅中，盖盖2-3分钟，直到鼓起大泡。 取出烤盘坐入冷水。 用小木勺轻轻揭起。OK成功 随便怎么吃哈哈！ 哦，忘了蒸面筋！ 发酵好的面筋蒸15-20分钟。 切块拌着吃吧！哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-05 18:39:24