【肉丁美味黑暗料理】糟酒香软脆缤纷多味粗粮蛋炒饭（1人食最妙）

作者： 肉丁rolling

这个春假假期，出门很难。京城今天又遇下雪，天气阴冷，心情糟糕，想吃顿大餐解忧不得的话，那就来个1人食小炒饭吧！色彩食材都缤纷起来一样能吃得开心，营养丰富更是不在话下！打开冰箱看了看，那就这么来吧！——

用料

• 藜麦米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 口蘑 1大朵
• 脆皮香肠 1根
• 芥兰 适量
• 糟白辣椒 1只
• 甜葡萄酒 2勺
• 生抽和盐 微量

【肉丁美味黑暗料理】糟酒香软脆缤纷多味粗粮蛋炒饭（1人食最妙）的做法步骤

步骤 1

第一次突发奇想发个菜谱没太多准备，吃光光后发现只有成品图，糟白辣椒是我去年看央视节目的新发现，某宝网上购买后觉得真的很棒！这里直接用商品图吧，不放外包装了。 【准备食材】：鸡蛋小碗打散，芥兰和口蘑切丁，香肠切片或切丁，糟白辣椒用无油筷子夹1只切小块，隔夜藜麦米饭备用。

步骤 2

热火凉油，油热后下鸡蛋液定型划成片盛出。下香肠，米饭，糟白辣椒丁翻炒3分钟，使米饭充分散开，香肠这步会帮忙提供些油。值得一提的是，没吃过糟白辣椒的朋友可能不知道这个辣椒内部是有甜酒味液体的，切开时候不要浪费，怕液体流失就直接剪刀剪成段放在米饭上让其吸收待炒。

步骤 3

下入口蘑和蔬菜丁，适量加盐和生抽，继续翻炒3分钟。如果不喜欢太咸，这步不用放盐了。注意，这时候放入甜味葡萄酒1-2勺，酒香助长滋味更妙！

步骤 4

放回鸡蛋最后翻炒1分钟，完成！如果是小锅做的，粗犷点直接用勺子就着锅吃就好啦，不用太讲究！锅好火候好的话，吃到最后还会有锅巴哦！

步骤 5

再放个图。

【肉丁美味黑暗料理】糟酒香软脆缤纷多味粗粮蛋炒饭（1人食最妙）的小贴士

个人认为这道快炒小饭的亮点就是酸甜辣的糟白辣椒，和小烹的葡萄酒。蔬菜的话可以根据个人爱好换成你喜欢的，以脆爽材质为佳。冷冷天气来一锅这样美味的炒饭，吃光太满足啦！

菜谱创建时间：2020-02-05 17:45:41