奶油怎么制作？在家制作奶油方法

作者： 4052_fqjx

用料

• 冷水 60ml
• 吉利丁粉 10g
• 全脂牛奶 250ml
• 香草精 7.5ml
• 糖粉 32.5克

奶油怎么制作？在家制作奶油方法的做法步骤

步骤 1

在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

步骤 2

开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

步骤 3

取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）

步骤 4

在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

步骤 5

混合液会逐渐变浓稠，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。然后用电动打蛋器打发就可以使用了

奶油怎么制作？在家制作奶油方法的小贴士

做法二 用料：纯净水：60ml、吉利丁：10g、全脂牛奶：250ml、香草精：5ml、糖粉：30g 1、在奶锅加入60ml纯净水，倒入10g吉利液（吉利丁片使用前要用冰水泡软，然后隔水融化，过筛），搅拌均匀。 2、把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中，边倒边搅拌。 3、然后加入香草精，糖粉搅拌均匀（搅拌过程要用小火加热，或者隔水加热）。 4、晾凉后放入冰箱，冷藏放置50-80分钟。每隔15左右分钟，取出来搅拌一次。 5、混合液会逐渐变浓稠，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。然后用电动打蛋器打发就可以使用了。

菜谱创建时间：2020-02-05 17:01:56