蒸戚风蛋糕（6寸）

作者： 祁祁妈咪

我的宝贝女儿—可爱多多，今天又去爷爷房间拿爷爷的药片玩，迫于无奈，我又用做蛋糕来吸引她，她很喜欢动手做，更喜欢动嘴吃😁

用料

• 玉米油 15克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 糖 40克
• 新鲜柠檬汁 数滴
• 水 40克

蒸戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

两只鸡蛋，分离蛋黄蛋清 注意：装蛋清的盘子必须干净，没水没油，要不然蛋白很可能打发不起。

步骤 2

蛋黄+糖+玉米油搅匀后， 再+水，搅匀后，放低粉（过筛）

步骤 3

柠檬汁加入蛋清，打发 白砂糖分2-3次打发 图是蛋白打发好的状态

步骤 4

准备混合咯 混合前先再搅搅蛋黄液

步骤 5

先勺约1/3蛋白放入蛋液盘中切拌好

步骤 6

再把蛋液盘倒入蛋清盘，继续切拌均匀。 大胆切切切，没那么容易消泡的！

步骤 7

倒入6寸模，腾几下出大气泡。

步骤 8

封保鲜膜

步骤 9

入蒸锅，锅里是提前煮开的噢！我是蒸了45分钟。

步骤 10

倒扣放凉脱模

步骤 11

来吃咯

步骤 12

味道和烤的是有差异，口感也是。 但也不错，孩子吃，蒸得比较好。

菜谱创建时间：2020-02-05 16:32:39