酥脆泡芙

作者： 白白吴

只因欠缺奶油😂

用料

• 泡芙
• 牛奶 175
• 黄油 70克
• 白砂糖 2克
• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 3个
• 酥皮
• 黄油 80克
• 糖粉 55克
• 低筋面粉 100克

酥脆泡芙的做法步骤

步骤 1

先做酥皮：把黄油、糖粉、低筋面粉一起搅拌揉成面团状

步骤 2

面团状，包上保鲜膜放冰箱10分钟

步骤 3

泡芙：锅里烧开水，隔着水把黄油放盆里融化，加上牛奶、白砂糖搅拌均匀、不关火，马上加入低筋面粉用筷子顺速一直搅拌成熟面条状。

步骤 4

然后离开热水加入全鸡蛋

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

这时候取出冰箱里的酥皮材料，先揉搓一下，刚冰好的会有点硬，用擀面杖擀平，用模具压成圆形

步骤 7

先用裱花袋装入泡芙面糊进行裱花，裱花嘴因为我没有圆形的所以用了花形的，这没关系的哦。看你做多大就裱多大，最好把圆形酥皮材料盖在上面就可以进烤箱了。

步骤 8

烤箱上180度下130度10分钟。然后上170度下120度25分钟。烤箱每个人都不一样，所以温度掌控也会不一样哦，因为我第一次烤的时候泡芙底容易焦，所以我在考25分钟的时候会时刻观察的哦。

步骤 9

出炉啦

步骤 10

可惜奶油还没到货哈，不然很美味哦。

菜谱创建时间：2020-02-05 15:55:45