懒人水果面包（无奶少油免揉面，简单易做，没有烤箱也能做）

作者： 田野里的一抹阳光

现在是新冠状病毒肺炎期间，天天宅在家。儿子不能喝牛奶，家里人也不喝，所以没有牛奶，现在特殊时期不出门了，就用两个橙子榨汁代替牛奶了，结果还蛮好吃的😆 不喜欢橙子或者没有橙子也可以用别的水果代替，都可以的。 不喜欢坚果果脯的也可以不放，不刷蜂蜜也可以，也可以在刷好蛋黄液后撒上芝麻。 没有烤箱的亲可以在刷好蛋液后包好保鲜膜，冷水上锅大火蒸45分钟，再焖5分钟，蒸的面包也好吃。

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 2个全蛋
• 蛋黄（刷面包） 1个
• 酵母 4克
• 橙子 2个
• 白糖 2汤匙
• 植物油 2汤匙
• 果干（葡萄干蔓越莓干坚果随意） 1小把
• 蜂蜜 少许

懒人水果面包（无奶少油免揉面，简单易做，没有烤箱也能做）的做法步骤

步骤 1

准备材料，一个蛋黄和蜂蜜还有干果先不要准备。

步骤 2

两个全蛋两个橙子打汁，打细一些。大概350毫升。

步骤 3

高粉、酵母、白糖混合。

步骤 4

慢慢倒入橙汁鸡蛋液，边倒边搅拌，不要一次全部倒进去。

步骤 5

一直用筷子搅拌，直到没有大颗粒。

步骤 6

倒入植物油。

步骤 7

用手把油在面团表面抹均匀。

步骤 8

用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一夜。大概12-18小时都行。

步骤 9

一夜后面粉低温发酵两倍大了，拿回来回温。大概10分钟到半小时都行。

步骤 10

用手按压排气。

步骤 11

准备坚果或者果脯。

步骤 12

放在面团里。

步骤 13

把坚果包起来，用手搅拌均匀。

步骤 14

搅拌好的面团。

步骤 15

案板上撒上干面粉，面团拿出来搓长条。

步骤 16

切成八个。

步骤 17

搓圆。

步骤 18

按扁。

步骤 19

用擀面杖擀成长条。

步骤 20

对折。

步骤 21

卷起来。

步骤 22

卷好的。

步骤 23

铺上烤纸，放面团。也可以不铺烤纸，在模具上刷油。

步骤 24

自然发酵到两倍大。我是放在烤箱里，底下放一碗开水发酵的，一共换了两碗开水，速度挺快的，哈哈。

步骤 25

发酵好的。发酵好了拿出来，空烤箱170度预热十分钟。

步骤 26

蛋黄打散。

步骤 27

面包胚表面刷上蛋黄液。

步骤 28

烤箱预热好了放入面包胚中层170度烤35分钟，我烤了二十分钟就盖好锡纸再烤，免得表面烤糊了。

步骤 29

烤的时候准备蜂蜜。

步骤 30

烤好了趁热刷蜂蜜水。

步骤 31

拉丝还不错，很松软。

步骤 32

虽然没有牛奶，吃起来还可以，组织很松软，刷了蜂蜜甜甜的。

懒人水果面包（无奶少油免揉面，简单易做，没有烤箱也能做）的小贴士

没有烤箱的亲可以在刷好蛋液后包上保鲜膜，冷水上锅大火蒸45分钟，再焖5分钟。

菜谱创建时间：2020-02-05 15:50:15