随便做都会成功的汤圆（元宵）

作者： 小南yay

非常简单的汤圆制作。图片是红豆沙酒酿小汤圆

用料

• 糯米粉 100g
• 开水 80g

随便做都会成功的汤圆（元宵）的做法步骤

步骤 1

糯米倒入碗中，准备适量开水

步骤 2

开水不用烫，温热即可。还有种方法：会先加一部分温水，然后直接加冷水。据说这样成品口感比较好。但我个人觉得没差。

步骤 3

水少量多次加入糯米粉中搅拌，获得可以揉搓的面团。按照实际感觉加水，如果加完比例用量还是觉得干，可以适当加水。如果加水过多导致太粘或不成形，也可以适当加粉。

步骤 4

面团做好后，案板或者容器撒一层糯米粉。我一般会用烤盘。

步骤 5

面团擀长条切均匀小块

步骤 6

小块搓圆，放入容易滚一圈粉。如此重复，直到前部搓完。我一般会搓完。直接放到烤盘内。晃动烤盘即可全部滚粉。

步骤 7

完成后即可下锅。或者放入密封袋内冷冻。想吃时，取一部分直接煮就行了。

随便做都会成功的汤圆（元宵）的小贴士

1.如果要按照克数来的话，大致公式糯米粉和水的比例是1:0.8。即100g糯米粉，80g水。因为糯米粉吸水量不同，根据实际需求增减。但因为不小心就会做的比较多，也可以随便倒入糯米粉，少量加水得到可以揉搓的面团也可以。 2.这是基础配比方。如果相加馅料自行选择内馅包入一样可以的。 3如果搓圆过程中发现有干裂可以适当蘸水。面团可以放在碗里盖个盖子保湿。如果时间长了觉得干，适当喷水蘸水都可以的。

菜谱创建时间：2020-02-05 15:40:24