鸡块麻辣香锅

作者： 老郁同学

用料

• 鸡腿 一个（300克）
• 西蓝花 一个（100克）
• 莲藕 一节（100克）
• 腐竹 一根（50克）
• 青笋 一根（100克）
• 胡萝卜 一根（50克）
• 木耳 一把（100克）
• 熟鹌鹑蛋 十个（100克）
• 油 四勺（40克）
• 盐 一勺（5克）
• 生抽 一勺（10克）
• 料酒 一勺（10克）
• 水 两碗（600克）
• 葱 三段（10克）
• 姜 五片（10克）
• 蒜 三瓣（10克）
• 干辣椒 十段（10克）
• 花椒 十粒（5克）
• 熟芝麻 一勺（10克）
• 六味仙麻辣香锅酱 一袋（50克）
• 六味仙麻辣香锅油 一袋（25克）

鸡块麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成四厘米段，清洗干净备用

步骤 2

蒜三瓣（10克）切片备用

步骤 3

腐竹泡开，切成拇指长短备用

步骤 4

木耳泡开撕成小朵备用

步骤 5

西蓝花掰成小朵备用

步骤 6

莲藕去皮切片清洗备用

步骤 7

青笋去皮切片清洗备用

步骤 8

胡萝卜去皮切片清洗备用

步骤 9

熟鹌鹑蛋去皮清洗备用

步骤 10

锅内放入两碗水（600克）一勺盐（5克）烧开

步骤 11

放入切好的西蓝花，莲藕，青笋，腐竹，胡萝卜，木耳，熟鹌鹑蛋烧开捞出备用

步骤 12

锅内放入鸡腿烧开捞出备用

步骤 13

锅内放油四勺（40克）放入准备好的干辣椒，花椒，葱姜蒜炒香

步骤 14

放入鸡块加一勺生抽（10克）一勺料酒（10克）炒一分钟，转小火加盖闷制四分钟

步骤 15

放入准备好的莲藕片，西蓝花，青笋片，胡萝卜片，腐竹段，木耳，熟鹌鹑蛋

步骤 16

放入六味仙麻辣香锅酱炒制一分钟

步骤 17

再放入麻辣香锅油炒拌均匀

步骤 18

最后撒上熟芝麻出锅。

菜谱创建时间：2020-02-05 15:07:11