自制米皮

作者： 小高家的餐食

用料

• 盐 5克
• 大米 500克
• 水 1000克
• 食用油 适量

自制米皮的做法步骤

步骤 1

把准备好的大米放在一个干净的盆子里，准备好的凉水倒进去，浸泡10小时以上。

步骤 2

粉碎机果汁杯准备好。

步骤 3

把泡好的大米放进粉碎杯里，倒入浸泡米的水适量，水的高度要高出米一指的距离。

步骤 4

打好的米浆用细密的滤网过滤。

步骤 5

把准备好的食用盐倒入米浆中，搅拌均匀，米浆的粘稠度要挂勺子正合适。

步骤 6

敞口锅烧水。

步骤 7

平底盘底刷一层薄薄的食用油，舀一勺米浆倒入盘中，转圈摇晃至均匀。

步骤 8

平底盘放入开水锅中，盖上锅盖，煮1-2分钟至起泡，盘子取出。

步骤 9

把盘子放在凉水中冷却片刻，取出盘子，慢慢的从边缘开始把米皮揭下来。

步骤 10

为了防止米皮粘连，可以涂抹一层油叠放。

步骤 11

米皮切丝，放入黄瓜丝和芝麻酱调料即可食用。

菜谱创建时间：2020-02-05 13:02:06