软炸平磨菇

作者： love馨媛儿

小时候家里经常做的一道菜，现在很少做了。肺炎疫情放假在家，想起冰箱里还有磨菇，就炸了它吧。希望疫情能快点过去，祈祷大家都平安健康🙏

用料

• 平菇 500克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 150克
• 淀粉 50g
• 水 适量
• 盐 一小勺
• 五香粉 一小小勺

软炸平磨菇的做法步骤

步骤 1

磨菇洗净，热水焯一分钟。挤干水分撕成小条。也可不焯水，直接撕成小条。

步骤 2

面粉+淀粉+鸡蛋+盐+五香粉一点点+水 调成厚的面糊 要能挂住糊才行

步骤 3

中小火炸熟即可。

步骤 4

可以沾椒盐食用。

软炸平磨菇的小贴士

磨菇洗好要挤干水。 炸的时候注意保持中小火。 不喜欢脆的口感，淀粉比例可以减少，也可以不放淀粉。 五香粉要少放，一点点就行。也可不放。放太多会掩盖磨菇本来的味道。

菜谱创建时间：2020-02-05 12:33:02