油泼面鱼儿

作者： 倾落人间烟火

用料

• 面粉 若干
• 小香葱 2根
• 香菜 2根
• 蒜 大半头
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 生抽 1勺
• 醋 1.5勺
• 辣椒面 1勺
• 实用花生油 3勺

油泼面鱼儿的做法步骤

步骤 1

面粉加水，揉成略硬的面团

步骤 2

锅里放水，烧开后，使用剪刀将面团剪成面鱼儿下锅（像刀削面一样剪到沸水里），刚下锅时面鱼儿沉入锅底，浮起来后就是熟了，要捞起来过一遍凉水会更筋道

步骤 3

香菜、小香葱、蒜切末备用

步骤 4

将切好的葱香蒜末放入面鱼儿碗里，再加入适量的盐、糖、生抽、醋

步骤 5

花生油烧热后，泼到碗里，就完成啦！

油泼面鱼儿的小贴士

1.葱要用小香葱，味道更好哟； 2.面出锅后一定要过凉水，面才会更筋道。

菜谱创建时间：2020-02-05 11:03:48