好吃又好做的芝麻烧饼

作者： 炎炎夏日yy66

用料

• 面皮
• 面粉 220克
• 食用油 65克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 水 100克
• 油酥
• 面粉 120克
• 食用油 60克
• 馅料
• 甜口：
• 红糖 适量
• 咸口：
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 蛋黄 一个
• 芝麻 适量

好吃又好做的芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

将面皮材料放入面包机，自定义和面20分钟。醒10分钟，再和10分钟取出备用。 油酥材料放进碗里用筷子搅拌均匀备用。

步骤 2

我把面皮分成12个小剂子（17g/个）和6个大剂子（34g/个）小的做成甜口的，大的做成咸口的好区分。 油酥也分成小剂子（7.5g/个）大剂子（15g/个）

步骤 3

用面皮将油酥包起来，包时千万不要揉面皮，揉过的面皮不好包而且容易漏

步骤 4

包好的面团盖上保鲜膜醒20分钟，此步不能忽略，不然一会擀面时延展性不好容易破。

步骤 5

将剂子擀成长条状，约15-20厘米。根据剂子大小灵活掌握

步骤 6

将擀好的面团卷起来用保鲜膜盖好醒10分钟

步骤 7

如图再擀一遍卷起

步骤 8

卷起，排好

步骤 9

用保鲜膜盖好醒10分钟，此时可以给烤箱上下200度预热了

步骤 10

把面皮擀成长方形

步骤 11

这是咸口的，十三香盐黑芝麻拌匀撒在面皮中间三分之一处。

步骤 12

面皮两端向中间折好

步骤 13

这是甜口红糖也放三分之一处

步骤 14

折好，擀开

步骤 15

烤盘放油纸放上擀好的面皮，刷蛋液，撒上黑芝麻进烤箱上下火200度20分钟

步骤 16

注意观察每个烤箱温度都不太一样，蛋液稍稍成橙黄色就是好了。

步骤 17

取出放入小筐

步骤 18

酥脆可口，这是红糖口的，甜香不腻！

步骤 19

这是咸口的，焦香！好吃的停不下来！

菜谱创建时间：2020-02-05 09:44:18