茄子粉丝煲

作者： 里里安学做菜

用料

• 茄子 2根
• 粉丝 1把
• 肉末 一些
• 青椒/红椒/小米椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 胡萝卜（不必须） 几片

茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

茄子、胡萝卜洗净后切片

步骤 2

青椒切块、生姜切片、蒜切成沫备用

步骤 3

粉丝放入水中泡软，几分钟就软了

步骤 4

肉切成片或切成沫备用

步骤 5

下油，油热后加入生姜和肉沫，炒熟后将肉沫捞出

步骤 6

用余油加入青椒、茄子、胡萝卜、蒜末煸炒，差不多了再加入刚刚的肉沫、一勺豆瓣酱，一勺盐，一勺糖、一勺料酒、一勺酱油，翻炒3分钟

步骤 7

加入水和粉丝，盖上锅盖焖煮，大火收汁。水差不多是一碗半至两碗

步骤 8

收汁完成即可出锅，茄子香软、粉丝入味

菜谱创建时间：2020-02-05 04:10:56