外酥内软的炸麻花

作者： 噗噗的美食日记

又到了麻花飘香的时节啦~炸麻花不仅仅是做食物，更意味着十足的年味儿呀！外酥内软，越嚼越香，谁不爱呢↖(^ω^)↗

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 阿拉伯糖 35克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 5克

外酥内软的炸麻花的做法步骤

步骤 1

250克面粉

步骤 2

三克酵母，100克牛奶，一个鸡蛋，一克盐，五克蜂蜜，35克阿拉伯糖粉混合拌匀。

步骤 3

倒入面粉中揉成团（刚开始会很粘哦），再加入20克软化黄油揉成光滑面团，醒发到1.5倍大小（如图）分成喜欢的大小进行整形，再继续醒发至1.5倍。

步骤 4

先搓成长条，从中间往相反方向搓，直到搓不动了为止，两头对折，自动卷成麻花形状，再重复做一遍，就整形好啦~

步骤 5

油温大约在150度下锅，沉底后会迅速浮上来的，所以不要担心也不要潜入油锅打捞。由于面团有油所以特别容易上色，一定要小火！小火！小火哦~炸至金黄色捞出就可以啦~

步骤 6

外酥内软的炸麻花就做好啦~咬一口，真香！

菜谱创建时间：2020-02-04 22:15:51