葱油饼

作者： 蒋蒋ya

男朋友想吃老妈做的葱油饼 为了缓解他的思乡之情 用了一下午的时间 做了家常版葱油饼 简单易学 美味 男朋友吃哭了

用料

• 面粉 750克
• 60℃左右的温水 200克
• 小葱 6根
• 盐 适量
• 食用油 20克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

和面。取750克面粉，用温水和面，水温在60℃左右，面和成小疙瘩后加入5克左右食用油，最后把面和成较软的光滑面团。放在和面的容器里盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 2

将小葱切成细段，放入适量的盐、面粉。在锅里倒入适量的油，待油烧热后淋在葱上，用筷子搅拌代用。

步骤 3

将面团切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成薄薄的长条，如图。再将做好的油酥均匀的涂抹在面皮上。

步骤 4

在抹好油酥的面皮中间切五六条划痕（注意两头不能切断），将弄好的面皮卷成花卷的形状，再将花卷压扁用擀面杖擀成薄厚一致的饼状。

步骤 5

最后用电饼铛把饼烙至两面金黄。如果没有电饼铛可以用平底锅代替。平底锅加一点点食用油，把油抹开，然后开小火（注意开最小火）放入擀好的饼，用小火慢慢的将饼烙熟。

葱油饼的小贴士

1.口味重的可以在葱里多放点盐 2.油酥要加入适量的面粉 3.面粉要和的软一点 4.用平底锅烙饼时在锅底抹一层油即可，油不能太多 5.烙饼时注意油温，不可心急，最好用最小火

菜谱创建时间：2020-02-04 22:13:33