酒酿东坡肉

作者： 我是西瓜的妈妈

用料

• 五花肉 800克
• 小葱 5根
• 冰糖 50克
• 老抽 1勺
• 姜 8片
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 花雕酒 适量
• 桂皮 一块
• 八角 五个
• 香叶 两片
• 花椒 一把
• 肉蔻 三个
• 小茴香 一撮
• 陈皮 少许片

酒酿东坡肉的做法步骤

步骤 1

热锅不放油，肉皮朝下烫焦黄，洗净焯水切块

步骤 2

入砂锅，底下铺满小葱长段，铺姜片，肉块码好

步骤 3

放花雕酒老抽生抽冰糖和所有调味料，水没过肉块少许

步骤 4

盖盖子，大火20分钟后转小火

步骤 5

最后大火收汁，油菜装盘铺底，肉块摆盘

酒酿东坡肉的小贴士

肉块切整齐，成品会比较漂亮，水不要太多，肉块会翻滚

菜谱创建时间：2020-02-04 21:31:23