蒸春饼

作者： ❀LiLa

这是一门学问，第一次蒸失败了，再蒸！体验古法心流的过程，何尝不是一种修炼。🤫

用料

• 面粉 600克
• 开水 330克
• 熟食用油 适量

蒸春饼的做法步骤

步骤 1

烧好的开水烫面，揉好面，盖盖醒30分钟。面饼约17-20克一个，擀成大约7寸的饼。大概能做52个。

步骤 2

每张都刷上烧熟的食用油，这样蒸好后方便分开面饼。

步骤 3

16张上锅蒸18分钟，出锅后马上分开面饼。散下热气就可以装盘了。盖个盖子免得风干，影响口感。

步骤 4

透明度超好！

步骤 5

成品春饼的效果。

蒸春饼的小贴士

我个人觉得炒豆芽，土豆丝，青椒丝炒肉丝卷饼特香，对了再做个汤（素烩汤）吧！

菜谱创建时间：2020-02-04 20:12:12