是芋头呀~香喷喷的焖芋头💜💜💜

作者： liieaw

我又来看老爸下厨啦，老爸好喜欢边做饭边唠叨，但是手艺真滴好绝，芋头糯香还入味，停不下口啊！👍

用料

• 大芋头 一大个
• 葱头 三个
• 猪油 七八块左右
• 猪肉 一块
• 沙姜 一块
• 芹菜 两根
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 水 一大碗
• 料酒 适量

是芋头呀~香喷喷的焖芋头💜💜💜的做法步骤

步骤 1

准备材料。沙姜切片，葱头拍扁，猪肉切片，芹菜切段，芋头切块。

步骤 2

热锅，小火炸猪油（带皮的猪油不要去炸，皮很容易炸开）。

步骤 3

下葱头、沙姜爆香，放盐。

步骤 4

下猪肉炒至半熟，下料酒一圈。

步骤 5

放芋头不断翻炒。 盖锅盖焖20秒左右，开锅盖倒料酒一圈后快速盖上锅盖留住酒香，10秒后开锅盖继续翻炒一阵，盖上锅盖。

步骤 6

接一盘水，沿着锅盖边缘倒水（防炸油） 水要放多点因为芋头吸水。

步骤 7

焖一下。

步骤 8

放耗油（好多！）、糖、酱油、鸡精，水滚了以后可以尝一下够不够咸适当调节盐量。

步骤 9

大火滚后调小火，盖上锅盖焖五分钟左右。开盖放芹菜段，关盖加大火力继续焖十分钟左右。

步骤 10

开盖可以看到水已经结成汁了，再加大火力收汁就好了。

是芋头呀~香喷喷的焖芋头💜💜💜的小贴士

老爸的唠叨：做饭不用这么公式化，关键要多下厨、多想想该怎么做，不要怕麻烦麻烦才能好吃balabalabla

菜谱创建时间：2020-02-04 19:52:54