碗蒸蛋香豆沙面包

作者： 凡凡mama

烤的面包吃多了怕上火，可以试试蒸面包喔 这个豆沙面包做起来很简单，好吃拉丝，又松又软

用料

• 鸡蛋 两只
• 中筋面粉 180克
• 酵母 2克
• 玉米油 10克
• 糖 10克
• 豆沙馅 适量

碗蒸蛋香豆沙面包的做法步骤

步骤 1

准备食材，每种面粉的吸水性不一样，可以备点牛奶，太干的话加少量的牛奶

步骤 2

鸡蛋，面粉，酵母，白糖和玉米油都放入到盆里

步骤 3

用筷子搅成絮状

步骤 4

揉成一团后，移至揉面垫上，用搓衣服的方式把面团揉至大致光滑就可以了

步骤 5

接下来就是发酵，盖上保鲜膜放到烤箱恒温发酵，也可以在锅里倒入四五十度的热水，把面盆放在上面就可以了。大概30-40分钟就能发酵至1-2倍大了

步骤 6

发酵完成

步骤 7

可以看到里面密密麻麻的蜂窝状

步骤 8

取出面团，这个分量有点大，我分成了两个大面团，做了两个不同的造型，大家可以参考哈

步骤 9

每个面团都要排气。先用掌根的力量把面团搓长

步骤 10

折叠起来，重复搓长折叠这个步骤三次左右就可以了

步骤 11

其中一个大面团再分成三到四个小面团

步骤 12

小面团大致揉圆，按扁后用擀面杖擀开，中间放上豆沙

步骤 13

用虎口法，一边转动面团，一边虎口收紧开口的地方，直至收口完成

步骤 14

用擀面杖轻轻擀成牛舌状

步骤 15

从一端卷起就完成啦，其他几个也一样卷好后放一起

步骤 16

另一个大面团做成了雪花豆沙面包。也是排好气后揉圆按扁，放上豆沙包好。用擀面杖稍微擀平后，用刀平均切割四刀

步骤 17

再次切割四刀

步骤 18

全部切割好的样子，一共切了十六刀

步骤 19

两两一组，往外扭两下

步骤 20

然后捏紧

步骤 21

全部做好的样子

步骤 22

一个鸡蛋打散，然后刷到两个面团上

步骤 23

还可以在上面撒上黑芝麻，蔓越莓

步骤 24

放入蒸锅，盖上保鲜膜再次醒发至原来的两倍大

步骤 25

水开蒸20分钟，关火后闷5分钟就可以出锅了

步骤 26

特别香的豆沙面包卷，还带着蛋香

步骤 27

发酵完，一个面团就变得这么大啦

步骤 28

特别松软，大家一定要试试哈

步骤 29

感受一下哈哈

步骤 30

里面还有好吃的豆沙

步骤 31

配上五谷杂粮豆浆，还有水果，做早餐太棒啦

菜谱创建时间：2020-02-04 19:47:12