红枣馒头

作者： 旺仔小馒头1990

用料

• 面粉 500克
• 白糖 20-30克（已经低糖）
• 水 250克左右
• 酵母 5克
• 红枣 若干颗（看你喜欢，随意）

红枣馒头的做法步骤

步骤 1

所有原料混合，水要慢慢加，看面团状态，三光、面团偏软即可。

步骤 2

稍放20分钟（醒面，让面团充分吸水），疯狂揉面，揉到面团光滑。

步骤 3

发酵1小时左右，面团发酵至1.5-2倍大。

步骤 4

红枣切碎

步骤 5

揉一发之后的面团，加入红枣碎。

步骤 6

分成60g一个的小剂子，每个剂子揉50下。

步骤 7

揉好的小面团放进蒸笼二次发酵，至1.5-2倍大。

步骤 8

二发至2倍大，开大火蒸15-18分钟，捂3-5分钟，出锅。

菜谱创建时间：2020-02-04 19:38:24