蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子

作者： LynnM媽

想吃啥就自己做看看~

用料

• 白蘿蔔 1根
• 紅蘿蔔 半根
• 鹽 少許
• 中筋麵粉 40克
• 糯米粉 20克
• 水 200克
• 蔥 2根
• 黑胡椒粉花椒粉 少許
• 蝦皮 少許

蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子的做法步骤

步骤 1

先做麵皮~用中筋麵粉+糯米粉+黑胡椒粉+花椒粉+水充分混合後靜置一會兒，加入一湯匙食用油！

步骤 2

白蘿蔔絲紅蘿蔔絲用鹽充分捏拌開等水分釋出來，加入蔥末，蝦皮，少許食用油！

步骤 3

沒有專用的勺子就用蛋撻磨具，先倒一些麵糊再放入蘿蔔絲，注意蘿蔔絲集中一起，再從周圍淋上麵糊充分蓋過蘿蔔絲後整個磨具放入油鍋裡炸！ 炸到微微金黃色後拿出來脫模，脫模是關鍵，要炸到底盤比較硬才會比較容易翻出來，這裡額可是失敗了不少個，抓到感覺後就比較容易脫模！可以試看看！

步骤 4

上桌便一搶而空，很有成就感！裡面滿滿蘿蔔絲，讓不愛吃蘿蔔的小朋友也都搶著吃光光！

蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子的小贴士

脫模不要心急，一定要炸透不然會粘，就變失敗品了啊！

菜谱创建时间：2020-02-04 19:24:53