让人在屏幕前馋哭的袁弘炖牛腩

作者： 一厨仙气儿

看了《做家务的男人》 觉得会做菜的男人可真帅！ 袁弘的那道卤牛腩让屏幕外懒癌患者的我都馋到要自己动手做。 的确很好吃！每次做都是十分钟光盘行动，吃到人生幸福巅峰的感觉。 这个方子是袁弘在微博上分享的，很多的食材用量都是适量，所以我也就看着凭直觉来了，尽量还是给精确一些的数字，大家可以多做几次，慢慢地就有了自己的用量标准。

用料

• 牛腩 600克
• 姜 3片
• 花椒 15粒
• 八角 5个
• 盐 10克
• 香叶香果 6片2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 小茴香 适量
• 干辣椒 适量
• 大蒜 8瓣
• 陈皮 3片

让人在屏幕前馋哭的袁弘炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净沥水

步骤 2

洋葱切片

步骤 3

胡萝卜切滚刀块

步骤 4

大葱随意切段

步骤 5

拍蒜，拍它！拍扁它！

步骤 6

没穿衣服的土豆，土豆去衣。

步骤 7

各种香料准备好

步骤 8

先给牛腩来个马杀鸡（要用刀背面敲噢）

步骤 9

再给牛腩去血水，浮漂物（冷水去血水）

步骤 10

不用等水滚，差不多了就捞出牛腩

步骤 11

接下来，热油，蒜，辣椒，花椒，爆香，随后加入八角，桂皮，小茴香，陈皮，香叶香果，翻炒至香味甚浓，香满厨房

步骤 12

加水，放牛腩和胡萝卜，加适量生抽，盐，大火烧滚后再小火慢炖2小时，炖到肉烂汤浓即可出锅。

步骤 13

成品真的香～ 香味扑鼻，口水潺潺而下 没有什么比吃到惊艳美食更让人满足！

让人在屏幕前馋哭的袁弘炖牛腩的小贴士

关于生抽的用量我没有量过，所以大家根据经验来就好，不用太多，淡了还可以补救，生抽多了可就不好了

菜谱创建时间：2020-02-04 18:35:09