立春咬春饼

作者： 2828水果派

今天立春了，各地都有不同的立春习俗，我家是咬春饼！就是吃春饼啦。以前都是妈妈给我们做，用开水烫面烙薄饼，再卷上各种各样的菜，美味一直沿习到我这里，我今天做的是杂粮单饼！分享给大家，喜欢的朋友可以试着做！

用料

• 全麦面粉（或普通面粉） 100克
• 荞麦面 50克
• 玉米面 50克
• 高梁面 50克
• 开水 适量

立春咬春饼的做法步骤

步骤 1

将各种面粉放盆中，边浇开水边用筷子搅拌，至没有干面为止

步骤 2

晾凉，用手揉成面团，盖盖子醒5-10分钟，再揉一揉，揉光滑

步骤 3

搓成长条，切30-40克大小的剂子

步骤 4

将剂子压扁

步骤 5

擀成薄饼，要多些干面粉，不要粘在案板上了

步骤 6

将锅大火烧热，再关小火，放入薄饼，看饼起包即可翻面，再起包即可出锅

步骤 7

将烙好的饼一层层码在盘子里

步骤 8

回锅肘子和素炒萝卜丝卷上开咬！

菜谱创建时间：2020-02-04 18:13:01