手工粉条

作者： 蒋蒋H

用料

• 高筋面粉 250克
• 红薯淀粉 10克
• 盐 5克
• 紫甘蓝汁 500克（不足加水代替）
• 芝麻油 适量（用于刷盘/面饼）
• 葱
• 醋
• 辣椒酱

手工粉条的做法步骤

步骤 1

红薯淀粉➕盐+水搅拌均匀

步骤 2

高筋面粉

步骤 3

炸汁，做紫色粉皮

步骤 4

10寸比萨盘，用于蒸皮

步骤 5

所有食材同一方向拌匀均匀，无颗粒，呈流水线状态即可。

步骤 6

披萨盘刷油防粘，挖入一大勺放在烧开水的锅里烫熟，约3分钟，取出烫熟的饼抹油防粘。重复以上操作，烫完所有饼，切条备用。

步骤 7

如有粘在一起的，分开。

步骤 8

加入花生米碎

步骤 9

加入香葱

步骤 10

加入黄瓜丝、醋，油爆好的辣椒酱

步骤 11

搅拌均匀，来吃

菜谱创建时间：2020-02-04 17:53:32