蔬菜、牛腩、葱姜蒜切好备用
牛腩冷水下锅煮开捞去浮沫
下油下冰糖小火,加入牛腩炒糖色,加入葱姜蒜、酱油料酒炒香,回至高压锅中(高压锅中煮过的水可适量倒去留一部分)开始炖。
油烧热,翻炒蔬菜
压至半好的牛腩开盖,放入蔬菜继续压。
揭开锅盖,即可出锅