圆葱羊肉饺子

作者： 天涯简约江湖

用料

• 羊肉500 克
• 花椒 粒
• 面粉 克
• 盐 克
• 洋葱半 个
• 胡椒粉 2克
• 花椒粉2

圆葱羊肉饺子的做法步骤

步骤 1

羊肉一定把劲剔净，严重影响口感。肉肥瘦相间，最好有点脂，剁细，半个圆葱剁细。

步骤 2

花椒熬水凉后备用。花椒炒熟了碾成粉。

步骤 3

肉里加味达美，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉。 分多次一个方向加花椒水。这个环节很重要，加水少，口感会很柴，不嫩。 让羊肉看起来有比较水，带点粘性为好。 加花生油，圆葱，圆葱不要攥水。再搅拌均匀，可以包饺子了。

菜谱创建时间：2020-02-04 16:38:40