印象深刻的煲仔饭

作者： 茗茗鱼

好吃又简单的煲仔饭，大家一起来试试，也欢迎提意见哈😊

用料

• 大米 1杯
• 油 少量
• 鸡蛋 1个
• 香油 1勺
• 香肠 2根
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 蔬菜 小青菜两颗
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺

印象深刻的煲仔饭的做法步骤

步骤 1

在砂锅中涂一层薄薄的食用油。大米浸泡半小时后滤掉水倒入砂锅，稍微搅拌。倒入水，水量不要超过1厘米。

步骤 2

滴几滴香油，盖盖子，开火至沸腾。

步骤 3

水开后，开盖子一直煮，煮到泡沫直接翻腾在米饭层上时，加入广东腊肠。

步骤 4

盖盖子后煮两分钟，加入生抽、老抽、白砂糖、蚝油、盐，尽量均匀淋在砂锅里。如果想吃锅巴，可以用调羹慢慢沿着锅边淋入食用油。加盖小火2分钟。

步骤 5

加入小青菜在一侧，可以不用加这么多小青菜啊

步骤 6

加入一个鸡蛋，盖盖子小火直至锅盖上的孔出现柱状水汽。此处注意火的控制，小姐姐没留意开火大了一点砂锅就开裂了……

步骤 7

关火后闷2分钟开锅盖，搅拌就可以食用啦。

菜谱创建时间：2020-02-04 16:15:04