干贝海鲜蔬粥

作者： 張辣辣辣辣辣

宅家里，做贡献.🤣🤣翻出来有什么做什么～小朋友喜欢的海鲜粥.

用料

• 干贝 20粒
• 盐 适量
• 蔬菜 若干
• 香菇 4朵
• 鱿鱼 若干
• 干虾/鲜虾 5只
• 鸡精 适量
• 芝麻油 适量
• 葱花 适量
• 大米 适量

干贝海鲜蔬粥的做法步骤

步骤 1

准备材料！大米（可以加点喜欢的粗粮，薏仁米，糙米，糯米增加稠度），大米为主，粗粮少量，按自家人数决定米量，洗净用水泡发（比较好煮，也会稠一点）.干贝、虾干、鱿鱼干、香菇（由于家里只有这些，海鲜可根据自己喜好，但是干贝不可缺少）洗净泡发.

步骤 2

我是材料泡发一夜第二天起床煮粥，急的小伙伴根据自己时间，材料泡发软度够了就可以下锅煮了～我用高压锅煮粥，速度快而且煮的烂.第一1⃣️泡发的大米，适量水，放高压锅煮.煮到吹顶🔔转起来并有粥水冒出来，关闭燃气炉.煮的时间可以用来切其他海鲜材料.切丁.

步骤 3

第二2⃣️第一次煮好，关闭燃气炉等高压锅完全没气了，打开锅盖，放入切丁材料（干贝、香菇丁、干虾丁、鱿鱼丁）【前面材料如果洗净，那么泡发的水一并倒入，增加鲜度】，适量盐，放入点芝麻油（增加口感和香味）.搅拌一下，盖上锅盖继续煮一次.同第一次一样，等吹顶🔔吹响起，粥水冒出来，关火静置无气.这个时间可以用来切蔬菜.

步骤 4

第三3⃣️在等海鲜丁煮粥完全放气时间，准备切蔬菜，可以加入萝卜丁（有的话）.等高压锅没气了，打开锅盖，这时候粥基本煮好，迅速放入蔬菜，搅拌均匀.盖好锅盖，焖一下！记住！焖一下即可，利用刚煮好的高压锅里面温度，蔬菜只需要烫一下，吃起来有口感.【如果喜欢烂烂口感，蔬菜这步和第二步骤海鲜丁一切放高压锅煮吧】.

步骤 5

第四4⃣️蔬菜大概焖3～5分钟左右，开吃前，打开锅盖，撒点鸡精、料酒增味.味道太淡，就自己控制食盐，还有撒葱花！搅拌均匀，即可出锅！

步骤 6

搅拌均匀，出锅盛碗！热乎软糯的海鲜粥，一次能吃两大碗.营养均衡，操作简单.自己操作更健康卫生.疫情当下！不出门！宅家里！有啥放啥～老少皆宜～

干贝海鲜蔬粥的小贴士

喜欢高压锅煮粥.简单来说！！！：1⃣️第一次放大米、水，煮至吹顶🔔转起来，粥水冒出来，关闭燃气炉静置放弃气.2⃣️放入剩余材料（除蔬菜），加盐，同第一次这样煮粥，吹起来，关火静置.3⃣️放气完成，利用锅内粥的温度，把蔬菜放入焖5分钟左右.4⃣️开吃前，撒鸡精、葱花.味道不够，可以自行加盐、料酒调味，搅拌均匀即可盛碗品尝.

菜谱创建时间：2020-02-04 13:23:33