海陆丰擂茶炒丁茶

作者： 桃子孑孓

正月十一做丁茶请客吃

用料

• 菜料：
• 大葱，生菜，茼蒿，油麦菜，香芹，茴香
• 肉料：
• 香菇，鱿鱼干，猪肉，虾干
• 茶汤：
• 花生，茶叶，茶水，芝麻
• 面：
• 面/米粉
• 配料：
• 干花生，熟芝麻，炸米

海陆丰擂茶炒丁茶的做法步骤

步骤 1

大葱，生菜，茼蒿，油麦菜，香芹，茴香洗净

步骤 2

切碎

步骤 3

香菇切丁，鱿鱼干，猪肉切小块（也可以放虾干，超香）

步骤 4

热油先炒猪肉，煸出猪油

步骤 5

炒出猪肉后，再倒入鱿鱼干，香菇丁炒熟，加适量盐调味

步骤 6

阔以了

步骤 7

将青菜炒熟，加适量盐调味

步骤 8

擂茶汤：花生，加入适量茶水（几片茶叶），盐，泡好的芝麻一起擂碎

步骤 9

煮一壶开水，将擂好的茶汤一起倒入锅中煮十分钟即可

步骤 10

水开，放少许油后煮面（最好是粉丝）一小会捞出，过冷水沥干备用

步骤 11

热油炒面，放适量盐，酱油，鸡粉调味

步骤 12

准备配料：干花生，芝麻，炸米，我是按以上顺序放料吃的

步骤 13

先夹面，再放入喜欢的菜料，肉，菜，花生米，芝麻，炸米，最后再来一勺茶汤，很好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-04 13:17:08