凉拌麻辣鸡爪

作者： 焙爱生活手工甜品

唯有美食和爱不可辜负！每次做美食的时候，我都会倾尽所有心思，享受美食的制作过程。 这道麻辣鸡爪是我的最爱，忍不住分享给厨友们，夏天拿来当零食那是极好的👌

用料

• 鸡爪 650克
• 桂皮 3块
• 八角 2个
• 生姜 7片
• 酱料:
• 大蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 小米辣 适量
• 香菜 适量
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 花椒油 1勺
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 细砂糖 5克
• 蚝油 1勺
• 辣椒油 2勺
• 小芹菜 适量
• 小香葱 适量
• 熟花生碎 适量

凉拌麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗干净，去除指甲，一分为二。

步骤 2

凉水鸡爪下锅，放入姜片、八角、桂皮去腥，水开后煮12分钟。

步骤 3

捞出鸡爪用凉水洗干净备用（我是直接用净水器直饮水冲洗）

步骤 4

开始调味步骤，放入适量的大蒜末。

步骤 5

放入少许的生姜末。

步骤 6

放入适量的小米辣。

步骤 7

放入香菜、生抽、陈醋、蚝油、花椒油。

步骤 8

放入盐、鸡精、细砂糖。

步骤 9

放入辣椒油

步骤 10

放入焯过水的芹菜和熟花生碎（花生碎可以现吃现放）

步骤 11

把所有调料和鸡爪搅拌均匀，腌制两小时，好吃的麻辣鸡爪就做好了。

菜谱创建时间：2020-02-04 12:49:28