超简单的自制天妇罗

作者： 花小厨的简单生活

从日本旅行回来后，对天妇罗饭念念不忘，香脆的天妇罗🍤搭配热腾腾的米饭和味增汤，特别勾人食欲😍。 好在从日本带回来了天妇罗粉，又在超市买来天妇罗露，买点最家常的食材在家尝试第一次做天妇罗。 结果发现过程十分简单，自我感觉味道也不输日本😁！

用料

• 虾 10只
• 金针菇 1把
• 莲藕 半个
• 西葫芦 半个
• 天妇罗粉 100克
• 冰水 130-140克

超简单的自制天妇罗的做法步骤

步骤 1

将藕和西葫芦去皮切片，虾仁洗净，金针菇洗净。图片中虾仁腹部切三下拍扁，保证天妇罗虾的完美形状。

步骤 2

日本买的天妇罗粉100g，加入130-140g冰水，八字搅拌至无颗粒。 可以提前把水放进冰箱冷藏半小时，炸出来的天妇罗更酥脆。

步骤 3

油温180度左右，可以把面糊点一点在锅里，立刻蓬起来就说明油温可以了。把食材裹上一层面糊下锅炸

步骤 4

最好油多一点 虾可以立着炸更好。第一次做，倒着炸有点粘锅。想起来在日本看到天妇罗都是把虾立起来炸的。

步骤 5

在超市买的天妇罗露。可以蘸着吃。

步骤 6

也可以把天妇罗放在米饭上，浇点天妇罗汁，变成天妇罗饭。好吃！

超简单的自制天妇罗的小贴士

1.虾最好立起来炸。 2.面糊用冰水调，8字搅拌。 3.什么食材都可以，秋葵，香菇等等都可做天妇罗 4.国内某宝也可以买到天妇罗粉

菜谱创建时间：2020-02-04 09:26:39