荠菜肉丝炒年糕

作者： 施家

上海人家的家常 小时候 看奶奶炒年糕 肉丝没几根 童年留下了阴影 所以 我的炒年糕 每次都会被抱怨 。。。。。。 料太多😓 以下是3人份

用料

• 年糕 500克
• 荠菜 250克
• 瘦肉 100克
• 蟹味菇 1盒
• 盐 适量

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净

步骤 2

焯水小技巧： 放点盐，放点油 焯水后，冷水冲 保持嫩绿色

步骤 3

蟹味菇焯水 去掉点嘌呤

步骤 4

荠菜 稍稍切碎 稍稍挤干

步骤 5

肉丝爆炒

步骤 6

荠菜，蟹味菇炒几下 加入肉丝 铺上年糕，铺上年糕，铺上年糕 菜在下，年糕在上，不会粘锅 加入冷水，加入盐，加盖烧开 看看年糕变软了 再翻炒几下收汁 大功告成

步骤 7

哈哈 吃着荠菜肉丝炒年糕 却 想着毛豆白蟹炒年糕

荠菜肉丝炒年糕的小贴士

1. 菜在下面 2. 年糕铺上面

菜谱创建时间：2020-02-04 06:28:01