枣泥馅

作者： 静雨安尘

红枣富含丰富的钙和铁它们对防治骨质疏松、贫血有重要作用。中老年人容易患骨质疏松；生长发育期的青少年和女性容易发生贫血；食用红枣有食疗的作用。 直接食用红枣，吃法单一。我们可以换一种吃法，做成枣泥添加到点心里面，增加一种食用方法，增加一种美食。

用料

• 红枣 500g
• 植物油 60g
• 清水 适量

枣泥馅的做法步骤

步骤 1

红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核

步骤 2

去核后的红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟，枣肉软烂即可

步骤 3

蒸好的红枣，放入料理机或破壁机中，加入适量的清水，打成枣泥浆(注意：加入清水的量根据实际情况调整，能打成浆即可，不要加过多的水，防止额外增加炒制的时间)

步骤 4

将打好的枣泥浆放入锅里，用小火翻炒，将水分蒸发掉一部分，枣泥变得有点粘稠，翻炒有一定阻力

步骤 5

分两次加入植物油，继续用小火翻炒，直至油被枣泥完全吸收

步骤 6

炒好的枣泥为干燥、较硬状，颜色明显变深，用刮刀翻炒不会粘刮刀就完全可以了

枣泥馅的小贴士

取枣核：也可以先将红枣蒸熟以后，再挤压出枣核即可。这样比较省事，但是枣肉浪费比较多

菜谱创建时间：2020-02-03 22:12:35