糟溜龙利鱼片

作者： 深呼吸_lwl

# 龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。 # 龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

用料

• 龙利鱼 2条
• 水发黑木耳 1小把
• 速冻青豆 1小把
• 料酒，香糟卤 适量
• 盐，糖，生粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 老姜 1小块

糟溜龙利鱼片的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻后沥干水分，斜刀片成小块。

步骤 2

加入适量的料酒，白胡椒粉和生粉。

步骤 3

搅拌均匀后，腌制20分钟以上。

步骤 4

速冻青豆解冻后沥干水分，水发黑木耳洗净备用。

步骤 5

锅内烧水，水开后先下黑木耳，煮3分钟后再下青豆，再煮个2分钟捞起备用。

步骤 6

刚煮的水不用倒掉，接着下腌制好的龙利鱼块，煮至变色后捞起备用。

步骤 7

起锅烧油，油热后下龙利鱼块，翻炒。

步骤 8

下黑木耳和青豆继续翻炒。

步骤 9

加适量的糟卤、盐和糖调味，加盖小火煮几分钟入味。

步骤 10

最后加入水淀粉勾芡。

步骤 11

糟溜龙利鱼就完成了。

菜谱创建时间：2020-02-03 21:23:47