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自制香滑炼乳的做法

自制香滑炼乳

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作者: 木子李yl
木子李yl
午后打算做点甜品🍮,发现家里没有炼乳了,在这疫情肆虐的时期,减少外出,自己动手,丰衣足食,慢慢熬。味道绝对不输市售炼乳。

用料

自制香滑炼乳的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备牛奶,称重白砂糖。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和白砂糖倒入锅中,煮沸后转中小火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至此状态时,就不要离开锅了,边煮边搅拌,如出现奶皮挑出。(从牛奶和白砂糖倒入奶锅至此状态大约15-20分钟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至不停的冒大泡后2-3分钟,基本就可以关火了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,用余温继续搅拌约5分钟,黏稠度如图。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入密封瓶,倒置,冷却后放入冰箱保存。

自制香滑炼乳的小贴士

1,挑出奶皮是为了提高炼乳的顺滑度。 2,用不粘锅!用不粘锅!用不粘锅!重要的事情说三遍,不然你会熬的很辛苦。 3,冰箱冷藏基本可以保存1个月。

菜谱创建时间:2020-02-03 19:57:57
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