白菜炖粉条

作者： 兔子发飙

家里人都喜欢吃大白菜

用料

• 白菜 半颗
• 粉条 一把

白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

主料：半颗白菜、适量粉条； 辅料：肥牛、牛肉丸及各种调味料； 做法： 1、把白菜绿叶子都扯下，白菜帮切成细条状，分别用盐水泡上；粉条也用水泡软备用； 2、锅中放水，等水开后，加入适量料酒，把肥牛焯水去脏沫后捞出，再用葱碎把肥牛爆炒熟出锅备用；牛肉丸切成两半备用； 3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，把先后把白菜帮和白菜叶入锅，翻炒均匀，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量的白糖调味，继续翻炒，直到白菜都塌下去出水，把牛肉丸入锅，再把泡软的粉条均匀铺到白菜上，盖上锅盖； 4、小火焖上三分钟后，用筷子把所有食材翻一下，继续小火慢炖直到粉条完全变软熟透，把肥牛入锅，翻炒均匀，根据自己的口味加盐调味即可出锅！

步骤 2

碎碎念： a.辅料可以任意加，加之前都先处理好，等菜基本上熟了再入锅，这样菜的味道会更鲜一些； b.做了那么多次炖白菜，感觉白菜帮还是切成细条更入味一些； c.这个菜不要加水，白菜炖的时候出的水就足以把粉条焖熟了！

菜谱创建时间：2020-02-03 19:36:55