蜂蜜奶香小餐包

作者： unicorn青青

适合小朋友的超健康早餐包……

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g克
• 牛奶 220克
• 糖 40克
• 酵母 5克
• 黄油 60克

蜂蜜奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

液体先放，除了黄油，其他材料都放在一起，揉面机搅打。混合均匀后，放入黄油，打到图片手套膜的状态

步骤 2

将揉好得面团在桌上摔打，揉圆，放进发酵箱，温度28，湿度85，发酵1个小时左右

步骤 3

差不多发酵一个小时以后，用手指沾面粉，挫个洞，不回弹，说明发酵好了

步骤 4

将发酵好的面团拿出，摔打，排气。一份的量刚好分割25个，每个30g，放满一个28×28的不沾烤盘内。

步骤 5

再次放入发酵箱，半小时左右，就会发满一个烤盘哦！这个时候烤箱可以预热了……185度预热起来

步骤 6

将发酵好的面团直接放入烤箱，烤箱温度185度，18分钟！10分钟的时候看一下上色程度，然后放上锡纸，防止表面上色过深。

步骤 7

烤好后的面包，连着烤盘轻摔一下在桌上，然后立马倒扣！用的不沾烤盘，所以特别容易倒出来，然后立刻将脱出来的餐包翻一面。因为面包特别软，翻面的时候速度要快哦，放凉……

步骤 8

放凉5分钟后，刷上蜂蜜水！蜂蜜水的比例1:1。在表面轻轻刷一层就可以了……

步骤 9

温度降到28度左右是最好的打包温度哦……面包特别松软，也特别适合孩子吃……面包甜度总的来说不甜的！我自己也不是重糖的人！最好不要更改配方！

步骤 10

真的分分钟秒杀完！做法简单！最重要的步骤就是一定要打到手套膜得状态，才会有拉丝的效果！

菜谱创建时间：2020-02-03 19:22:37