蜂蜜柚子茶（降低苦味儿）

作者： 早安tt

这段时间疫情太严重出不了门，天天在家里琢磨吃的。老公突然提到了蜂蜜柚子，就心血来潮试了一下。

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 300克
• 蜂蜜 300克
• 盐 适量

蜂蜜柚子茶（降低苦味儿）的做法步骤

步骤 1

剥柚子，先剥柚子皮，上面的白色瓤要尽可能刮干净！这一步太磨人了，耐心哦。

步骤 2

剥好皮后，切成细丝儿，用盐水泡。 泡一个小时淘洗换水。再用新盐水泡，我总共泡了24小时。

步骤 3

剥肉，不要籽不要内膜。也很磨人的😂。 剥好后用袋子装好放冰箱，因为柚子皮要泡一天。

步骤 4

柚子皮煮几分钟，捞出备用。（这一步还是去苦） 如果你的柚子肉不甜，最好把柚子肉也煮几分钟捞出。 柚子皮和柚子肉加冰糖腌制一小时。

步骤 5

加水，水量约三大碗。（我这个锅26CM，开始时满满一锅）。水开后转小火，慢慢熬制。大约时间1到2小时。

步骤 6

差不多水煮快干了停火，晾凉。冷却后加蜂蜜，装罐冰箱保存。

步骤 7

装罐

步骤 8

透明色。

步骤 9

我的柚子肉1000g，柚子皮就是一个柚子的皮。做出来正好装一个1L的玻璃罐。

蜂蜜柚子茶（降低苦味儿）的小贴士

1.每个人买到的柚子不一样，冰糖和蜂蜜的量可以按照个人口味自行增减。 2.如果做出来微苦可以放冰箱冷藏一两天再用。 3.如果做出来太苦，那可能是你的白色内瓤没有去干净，或者柚子肉里带了太多白丝。

菜谱创建时间：2020-02-03 17:06:37