蒜薹炒肉丝

作者： 可可西里2017

用料

• 蒜苔 1把
• 瘦肉 50克
• 蛋清 半个
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 适量

蒜薹炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝后加入姜丝➕15克料酒➕15克生抽➕3克胡椒粉➕2克盐腌制15分钟，加入半个蛋清➕少量淀粉抓匀。 蒜薹切断洗净，加入少量盐腌制备用； 调料汁：10克料酒➕20克生抽➕10克黄豆酱➕少量盐➕半碗清水➕少量淀粉； 锅烧多一点的油，油热后下入肉丝翻炒，肉丝变白熟透后盛出； 锅中加入少量有，姜蒜爆锅，倒入蒜薹翻炒至断生，加入肉丝翻炒，均匀后倒入调料汁翻炒至汤汁浓稠，出锅。味道好极了，蒜薹清脆入味。

菜谱创建时间：2020-02-03 17:06:35