黑椒儿童牛扒

作者： SophiaShao82

孩子就爱吃牛扒，可是外面儿童牛扒基本都是合成，感觉香的有点怪怪。原切牛扒不好操作。经过反复尝试，做了自己腌制的牛扒，每次都是买两斤腌制好放冰箱急冻，什么时候想吃就解冻直接煎，孩子每每赞不绝口。

用料

• 牛扒 12块（2斤）
• 黑胡椒 1勺
• 蒜 5瓣
• 盐 10克
• 罗勒 适量
• 百里香 适量
• 迷迭香 适量
• 姜粉 5克（没有可不加）
• 姜 一块
• 黄油 10克
• 洋葱 1/4个

黑椒儿童牛扒的做法步骤

步骤 1

牛里脊切0.5CM厚片，不用洗不用洗不用洗，用厨房纸搽干干。

步骤 2

用刀背把每片牛扒正反面剁松软，先横后竖的剁完一面再反转剁另外一面，这项工作做好，牛扒入味且软。

步骤 3

剁完摸下有点粘就完成。

步骤 4

姜蒜切片放入牛扒。

步骤 5

香料按量放入炒锅，小火炒香，关火待凉。

步骤 6

把牛扒放过凉透的香料里搅拌均匀，用手帮牛扒按摩，让它乖乖的享受。你会感受到有点点粘，装袋或保鲜盒放冰箱冷藏腌制过夜。吃多少煎多少，剩下放急冻保存。（随吃随化）

步骤 7

热锅放黄油，小火炒香洋葱，转中火放牛扒，大概一面煎3分钟翻转另外一面再煎3分钟。

步骤 8

加上自己喜欢的酱汁，我都是买亨氏番茄酱或黑椒汁。其实经过腌制不加汁都很完美！

黑椒儿童牛扒的小贴士

牛扒不要用水洗，腌制前用厨房纸吸干水分。

菜谱创建时间：2020-02-03 14:56:43