米饭杀手～青椒肉沫茄子

作者： 机智小厨神

这道菜是妈妈的味道，哈哈哈哈

用料

• 茄子 1个
• 淀粉 少许
• 白醋 少许
• 肉糜 一小块
• 生姜末 可以多一些
• 料酒 少许
• 大蒜 2瓣
• 青椒 8个
• 盐味精糖 适量

米饭杀手～青椒肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

分别将茄子和肉沫处理一下 肉沫处理方式：肉沫加入姜末和料酒腌制十分钟，冷油下锅，炒至变色，不用全熟，变色即可 茄子处理方式：茄子切花刀，以便入味，觉得麻烦的按自己喜欢将茄子切小即可，加入少许淀粉和白醋抓匀，热油下茄子快炸至断生！最好不要小火哦，小火茄子就在油锅里喝油了！

步骤 2

辣椒蒜切小备用

步骤 3

加一丁点油，小汤勺的1勺就可以了，中大火，放入大蒜炒香，加入青椒翻炒4，5下，依次放入处理好的肉糜和茄子，翻炒1分钟，加盐巴，鸡精，一点点糖调味

步骤 4

米饭杀手肉沫茄子就这么完成了！原滋原味没有酱油！

米饭杀手～青椒肉沫茄子的小贴士

注意真正开始炒茄子的时候油不要太多哦，因为前面处理肉沫和茄子都放了油的呢！

菜谱创建时间：2020-02-03 12:22:49