简单又口感细腻的提拉米苏小蛋糕🍰

作者： 大脸1127

用料

• 咖啡 适量
• 水 15毫升
• 可可粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 手指饼干 1包
• 奶酪 170克
• 淡奶油 150克

简单又口感细腻的提拉米苏小蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

小伙伴们先准备好食材！

步骤 2

先分离蛋清蛋黄 蛋清放一旁 可以留着大家炒菜 我们下面只用蛋黄来制作

步骤 3

锅中加入50g糖和15ml清水 开小火熬制糖浆

步骤 4

当出现密集小气泡的时候可以离火了 家中有温度计的可以测量一下温度 应该是115到130度左右。然后我们用电动打蛋器打发蛋黄 一边打发一边用打蛋器快速搅拌 一定要注意不要一次全倒进蛋黄中 要少量多次加入 因为糖浆温度较高 一次性倒入可能会把鸡蛋烫成块 所以一定要慢慢加入 不停搅拌（其实是这一步忘记拍了

步骤 5

搅拌到蛋黄发白 体积变成之前的三倍大之后就可以加入我们自制的奶酪中翻拌均匀（自制奶酪我之后会发菜谱 大家可以直接去超市买现成的）

步骤 6

蛋黄与奶酪混合好之后 我们打发淡奶油 可以加一点点糖 打发至淡奶油没有流动性即可

步骤 7

淡奶油与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

手指饼干均匀沾上咖啡（不要买我这种 我是时间紧迫没买到 应该买那种扁、宽大的手指饼干 大家一定买的时候要看仔细！！）

步骤 9

把混合好的奶油装入裱花袋中

步骤 10

方形圆形容器都可以

步骤 11

铺一层奶油

步骤 12

🍪

步骤 13

奶油

步骤 14

装饰完成之后把提拉米苏放入冰箱上层冷藏十小时以上

步骤 15

筛可可粉

步骤 16

大功告成啦💫

菜谱创建时间：2020-02-03 11:12:27